México es uno de los países con mayor biodiversidad del mundo. Condiciones climáticas favorables y un amplio territorio, lo convierten en productor de una vasta variedad de cultivos. El sector agroalimentario se ha constituido como un espacio estratégico para impulsar el desarrollo económico del país. Su relevancia es tal que en México representa alrededor del 8,2% del PIB. México es reconocido como el 12° productor agropecuario y pesquero del mundo y el tercero en América Latina. Con el aumento de la población y la creciente demanda de alimentos, tanto los productores agropecuarios como las empresas que distribuyen o procesan alimentos, tendrán que evolucionar y mejorar sus procesos para responder a una demanda en constante crecimiento. Esto implica incorporar innovaciones en cuanto a sistemas de irrigación y producción intensiva, fertilizantes y agroquímicos. Además, se precisa la producción bajo plástico empleando nuevas tecnologías que permitan al producto mexicano rivalizar en coste y calidad con los cultivos extranjeros. La presente jornada ofrecerá una visión de las oportunidades que el sector ofrece a las empresas andaluzas de la industria auxiliar de la agricultura y de la acuicultura, sector que registra un crecimiento sostenido superior al 10% anual y que en 2021 produjo 268.000 toneladas de peces y mariscos.
