La exportación de productos de origen animal constituye uno de los capítulos con mayor relevancia de nuestro comercio exterior para la industria alimentaria, ya que tiene gran importancia para el conjunto de la economía española, así como para la promoción de los productos elaborados en nuestro país.
El Real Decreto 993/2014 establece el procedimiento y los requisitos de la certificación veterinaria oficial para la exportación. El Sistema de Autocontrol Específico permite a las empresas garantizar, mediante la implantación de diferentes mecanismos, el cumplimiento de los requisitos exigidos en los certificados veterinarios de exportación o en los acuerdos establecidos entre el país importador y España o la UE.
La nueva revisión del Protocolo de Certificación SAE será de aplicación para los establecimientos, exportadores y operadores comerciales que intervienen en la producción y exportación de productos a países con requisitos diferentes a los de la Unión Europea. La verificación del cumplimiento de estos requisitos se realizará mediante auditorías llevadas a cabo por organismos independientes de control, siendo la revisión 4 del Protocolo de Certificación SAE aplicable a partir del 1 de febrero de 2024.
Ponente: Carlos Vázquez Martos – Auditor cualificado SAE para Applus+ Certificación
